বেশিরভাগ বাবা-মায়েরা মনে করেন যে তাদের মেয়েরা দ্রুত বড় হচ্ছে- এবং অনেক ক্ষেত্রে সত্যিই এমনটা ঘটে। যদিও মেয়েরা স্বাভাবিকভাবেই ছেলেদের চেয়ে আগে কিছু শারীরিক বিকাশের পর্যায়ে পৌঁছায়। গবেষকরা বছরের পর বছর ধরে মেয়েদের মধ্যে আগে বয়ঃসন্ধি আসার একটি ক্রমান্বয়িক প্রবণতাও লক্ষ্য করেছেন। বৈজ্ঞানিকভাবে বলতে গেলে, অকাল বয়ঃসন্ধিকে সাধারণত আদর্শ বলে মনে করা হয় না। কারণ, এটি মানসিক সমস্যা, ওজন সংক্রান্ত সমস্যা এবং কিছু দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য ঝুঁকির সঙ্গে সম্পর্কিত। তাই এই প্রশ্নটি করা যুক্তিযুক্ত যে খাবার কি এক্ষেত্রে কোনো ভূমিকা রাখতে পারে?

বয়ঃসন্ধি শুরু হয় যখন মস্তিষ্ক শরীরকে হরমোন তৈরি করার জন্য সংকেত পাঠায়। এই সংকেতগুলো শরীরের চর্বি, ইনসুলিনের মাত্রা এবং সামগ্রিক পুষ্টির মতো বিভিন্ন কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। গবেষণা থেকে জানা যায় যে, চিনি, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অতিরিক্ত ক্যালোরিযুক্ত খাবার শরীরে হরমোনের পরিবর্তন আগে ঘটাতে পারে। অন্যদিকে, সুষম পুষ্টিগুণ সম্পন্ন সাধারণ, ঘরে রান্না করা খাবার শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে সহায়তা করে বলে মনে হয়। সুখবরটি হলো অকাল বয়ঃসন্ধি প্রতিহত করার জন্য কোনো জটিল নিয়মের প্রয়োজন নেই। কয়েকটি ধারাবাহিক অভ্যাসই অনেক দূর এগিয়ে নিয়ে যেতে পারে।

১. গোটা শস্য

রুটি, ব্রাউন রাইস, ওটস এবং মিলেটের মতো গোটা শস্যকে কেন্দ্র করে খাবার তৈরি করুন। এগুলো স্থিতিশীল শক্তি সরবরাহ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে, যা হরমোনের ভারসাম্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

২. প্রচুর ফল ও সবজি যোগ করুন

প্লেটটি রঙিন রাখার চেষ্টা করুন। শাক, গাজর, কুমড়া, আপেল এবং লেবু জাতীয় ফলের মতো মৌসুমি ফল ও সবজি ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, যেসব শিশু বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খায়, তাদের বিপাকীয় স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

৩. প্রোটিন বাদ দেবেন না

প্রোটিন বৃদ্ধি এবং টিস্যু মেরামতে সহায়তা করে। ডাল, ছোলা, রাজমা, পনির, ডিম, দই, বাদাম এবং বীজের মতো দৈনন্দিন খাবারই যথেষ্ট। জমকালো বিকল্পের কোনো প্রয়োজন নেই, সাধারণ খাবারই সবচেয়ে ভালো কাজ করে।

৪. স্বাস্থ্যকর ফ্যাট

স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের উৎস হিসেবে প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম এবং বীজ যথেষ্ট। এই চর্বিগুলো অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করে। তাই শিশুর খাবারে এটি যোগ করুন।

৫. বাড়িতে তৈরি ঐতিহ্যবাহী খাবার খান

ডাল-ভাত, রুটি-সবজি, খিচুড়ি এবং দইয়ের মতো খাবারগুলো সুষম এবং পুষ্টিকর। দইয়ের মতো গাঁজানো খাবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও সাহায্য করে, যা বিপাকক্রিয়া এবং সার্বিক সুস্থতার সাথে ক্রমবর্ধমানভাবে সম্পর্কিত।

অবিরাম বিজ্ঞাপন এবং সোশ্যাল মিডিয়ার প্রভাবে শিশুরা সহজেই প্যাকেটজাত খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হয়। কঠোর নিষেধাজ্ঞার পরিবর্তে দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর পারিবারিক অভ্যাস গড়ে তোলা বেশি কার্যকর। চিনিযুক্ত পানীয় এবং অতিরিক্ত মিষ্টি এড়িয়ে চলুন, কারণ অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং ধীরে ধীরে এটি প্রাথমিক হরমোনগত পরিবর্তনকে প্রভাবিত করতে পারে। চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, বিস্কুট এবং রেডি-টু-ইট স্ন্যাকসের মতো অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলো সুবিধাজনক হলেও প্রায়শই ওজন বৃদ্ধি এবং অপুষ্টির সঙ্গে সম্পর্কিত।

মাঝে মাঝে ফাস্ট ফুড খাওয়া ঠিক আছে, কিন্তু সপ্তাহে এক বা দুইবারের বেশি নিয়মিত খাবারের পরিবর্তে ফাস্ট ফুড খেলে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ এবং দ্রুত ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়িয়ে চলুন এবং এর পরিবর্তে তাজা মাংস বেছে নিন। ফ্লেভারযুক্ত দুধ এবং মিষ্টি দইয়ে প্রায়শই লুকানো চিনি থাকে; সাধারণ দুধ বা দই একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। বিষয়টি শুধু খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। প্রতিদিনের শারীরিক কার্যকলাপ বা বাইরে খেলাধুলা, পর্যাপ্ত ঘুম (যা হরমোনের ভারসাম্যের জন্য অপরিহার্য), নিয়মিত সময়ে খাবার গ্রহণ এবং বয়স অনুযায়ী স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা- এই সবই গুরুত্বপূর্ণ।